رولات الباذنجان بالبولونيز

1- تقطع حبة الباذنجان إلى طرانشات, تملح وتفوح بالفلفل الأسود ثم تشوى.



[color][font]

نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب ثم نضيف اللحم, نملح ونفوح وبعد ذلك نضيف الطماطم ولب الطماطم الممزوجة بالماء ونتركها حتى النضج.
2- تحشى طرانشات الباذنجان بالبولونيز ثم تلف بشكل رول وتقدم.
يمكن إضافة صوص البشاميل على الوجه مع الجبن ...وبالهناء[/font][/color]